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DATTES MEJHOUL 16,50€ / Kg
La datte fraîche, quand elle arrive à maturité, est un fruit fragile et délicat à transporter. C’est en partie pour cette raison qu’elle est séchée (70% d’eau dans datte fraîche, ici 20%). Elle a un goût sucré, frais et mielleux. En encas, dans un smoothie, dans des pâtisseries ou dans un tajine.
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FIGUES MOELLEUSES 18,40€ / Kg
Figues séchées entières, puis réhydratées. Moelleuses et charnues. En encas, à incorporer dans un muesli, en dessert, avec des viandes supportant le sucré/salé ou pour accompagner un plateau de fromages.
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FIGUES NATURELLES SECHEES 20,50€ / Kg
Figues séchées entières. Platon disait des figues séchées qu’elles étaient «la nourriture des athlètes par excellence». Dans une salade, avec du fromage, avec une viande blanche ou un gibier, en encas ou dans un dessert.
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FRAISES DESHYDRATEES AROMATISEES 34,50€ / Kg
Les fraises déshydratées sont obtenues après une sélection de la matière première, lavage, trempage dans une solution de sucre de canne puis séchage à l’air. Elles sont sucrées et fruitées. En encas, dans un muesli ou dans les desserts.
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FRUITS & GO BIO 28,00€ / Kg
Composé de figues, dattes, cranberries et amandes douces d’abricots, ce cocktail est idéal à déguster tel quel, en encas.
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GINGEMBRE DESHYDRATE 18,75€ / Kg
Le gingembre est obtenu par pelage, lavage et trempage dans une solution de sucre. Les morceaux de gingembre sont ensuite séchés à l’air. Idéal en infusion, avec du miel ou à grignoter.
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GRANO SALADE BIO 21,95€ / Kg
Sans cuisson, grano salade est un mélange croquant aux graines de tournesol et courge et aux cerneaux de noix, sucré avec les flocons de pois cassé et le germe de blé et moelleux avec les canneberges. Pour agrémenter une salade ou sur un potage.
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KIWI DESHYDRATE 22,95€ / Kg
Les kiwis sont pelés, lavés et trempés dans une solution de sucre, avant d’être séchés directement à l’air. En encas ou à incorporer dans un muesli.
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LAMELLES D'ORANGE POUDREES 38,00€ / Kg
Écorces d’orange détaillées en lamelles, confites puis saupoudrées pour ne pas coller. Le fondant de l’écorce confite et le craquant du sucre cristal pour sublimer les pâtisseries en les décorant et les parfumant.
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LAMELLES DE CITRON POUDREES 40,00€ / Kg
Tendres écorces de citron confites puis saupoudrées pour ne pas être collantes. Moelleuses et savoureuses ! Pour décorer et parfumer des pâtisseries.
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LAMELLES DE COCO GRILLEES BIO 18,75€ / Kg
Noix de coco issues d’une filière située au Sri Lanka, au cœur du Coconut triangle. La noix de coco, grasse et aromatique, est coupée en lamelles puis séchée et toastée au four. A incorporer dans un muesli ou pour cuisiner.
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MANGUE DESHYDRATEE LAMELLE 21,45€ / Kg
Trempées dans une solution de sucre puis séchées directement à l’air, les lamelles de mangue ont une saveur sucrée de mangue fraîche. En encas.
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MANGUE NATURELLE SECHEE BIO 31,45€ / Kg
Mangues cultivées dans l’ouest du Burkina Faso, transformées et séchées par une coopérative de femmes. En encas, au goûter ou à l’apéritif.
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MELANGE PECHE ABRICOT SECHE 49,50€ / Kg
Mélange de pêches (80%) et d’abricots (20%) du Languedoc Roussillon, juste desséchés. Rien n’est ajouté (contient les sucres naturellement présents dans les fruits) ! Idéal en encas.
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MELANGE POIRE FRAISE SECHE 55,50€ / Kg
Mélange de poires (85%) et de fraises (15%) du Languedoc Roussillon, juste desséchés. Rien n’est ajouté (contient les sucres naturellement présents dans les fruits) ! Idéal en encas.
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MELANGE TUTTI FRUTI 18,90€ / Kg
Papayes et ananas frais, déshydratés par pelage, lavage, trempage dans une solution de sucre et séchage direct à l’air. Le mélange contient également des pépites de fraise, framboise et grenade, obtenues par un procédé original permettant la re-texturation de purées naturelles de fruits. Les enfants apprécieront ce mélange.
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MULBERRIES BLANCHES SECHEES BIO 34,00€ / Kg
Le mulberry est issu du mûrier blanc. Séché, il est idéal à consommer en encas ou à incorporer dans un muesli.
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NOISETTE CAL MOYEN CRUE DECORTIQUEE 13/15 MM 19,90€ / Kg
Noisettes issues de vergers planté,, cultivés et récoltés dans le pays de duras, situé dans le sud-ouest de la France. Notes principales : végétales, boisées. Un calibre idéal pour toutes vos préparations sucrées ou salées !
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NOISETTES HACHEES GRILLEES 2/4 MM 29,50€ / Kg
Noisettes torréfiées, partiellement dépelliculées, hachées puis tamisées. Dans les pâtisseries, pour faire un poisson ou une viande en croûte.
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NOIX DE CAJOU BIO W320 24,90€ / Kg
Fruits de l’anacardier, ces noix de cajou ne sont pas chauffées pendant la phase de décorticage. Idéales en collation, à l’apéritif, pour faire un poisson ou une viande en croûte ou dans un plat en sauce asiatique ou indien.
Rupture de stock
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NOIX DE CAJOU CRUES BIO 25,90€ / Kg
Fruits de l’anacardier, ces noix de cajou ne sont pas chauffées pendant la phase de décorticage. Idéales en collation, à l’apéritif, pour faire un poisson ou une viande en croûte ou dans un plat en sauce asiatique ou indien.
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NOIX DE CAJOU SPLIT 24,90€ / Kg
La noix de cajou dite split est une noix de cajou “divisée” en deux. Elle est idéale en usage quotidien.
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NOIX DE COCO RAPEE BIO 9,50€ / Kg
Savoureuse et onctueuse noix de coco séchée et finement râpée, à incorporer dans un muesli, dans un yaourt ou un dessert.
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NOIX DE PECAN CRUES DECORTIQUEES 41,00€ / Kg
Originaire d’Amérique du Nord, la noix de pécan est idéale pour réaliser la fameuse tarte aux noix de pécan américaine, en encas ou dans un muesli.
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NOIX DU BRESIL 32,95€ / Kg
La noix du Brésil est également connue sous le nom de noix d’Amazonie. C’est un fruit à coque très gourmand qui peut se consommer nature en encas, dans un muesli ou en pâtisserie dans un brownie.
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PIGNONS DE PIN 69,50€ / Kg
Le pignon est la graine de la pomme de pin. Il est idéal en salade ou pour réaliser un pesto.
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PISTACHES CRUES DECORTIQUEES 45,90€ / Kg
Fruit à coque produit par un arbuste méditerranéen, la pistache se distingue par sa couleur verte et sa saveur douce. Décortiquée, elle est prête à consommer ou à cuisiner : en apéritif, avec du fromage et quelques raisins frais ou dans une terrine.
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PISTACHES MOULUES 49,90€ / Kg
Pistaches brutes décortiquées puis coupées. Cette « poudre » naturellement verte donnera du caractère aux préparations. Pour réaliser des pâtisseries colorées : cupcakes, macarons, etc.
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POMME EN QUARTIER DESHYDRATEE A LA CANNELLE 26,75€ / Kg
Pommes séchées dans une chambre de séchage de fruits. Idéales en encas ou à incorporer dans un muesli.
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POMME SECHEE 39,50€ / Kg
100% pommes séchées, rien n’est ajouté (contient le sucre naturellement présent dans les fruits) ! Sous forme de chips, elle se déguste à tout moment. En encas, à l’apéritif.
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POUDRE DE NOISETTES 32,89€ / Kg
La poudre de noisettes est obtenue après simple broyage de noisettes décortiquées. Fine et marron, elle convient pour toutes les préparations, en pâtisserie : dans une pâte à tarte ou un appareil à gâteau.
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PRUNEAUX D'AGEN MOELLEUX IGP 11,50€ / Kg
Prunes d’Agen séchées, puis réhydratées, pour constituer les fameux pruneaux. En encas, en pâtisserie, pour réaliser un far breton ou avec des viandes supportant bien le sucré/salé.