GOMASIO
80,00€ / kg
Mélange de sésame doré, de sésame noir, de sésame à la prune Ume et de fleur de sel. Il est conseillé de piler grossièrement le gomasio, afin d’en libérer toutes les saveurs.
Composition
SESAME doré, SESAME noir, fleur de sel, SESAME à la prune ume (SESAME, sel, exhausteurs de goût (E621, E635), sucre, acidifiant (E330), colorants (E163), assaisonnement fermenté (sirop de glucose, farine de riz, koji de riz, sel, alcool, levure, lie de saké), sauce POISSON (ANCHOIS japonais, sel, sucre), ume, arôme shiso).
Sésames et fleur de sel : UE/Non UE.
Fournisseur
| Poids | ND |
|---|---|
| Quantité | 20g, 40g |
Madame Belleville vous conseille également
Ces clous de girofle de Madagascar parfumeront tajines, soupes, sauces et fondants au chocolat. Récoltés à la main puis séchés au soleil pour conserver les arômes de bois brûlés et de vanille.
Délicieux assemblage pour un guacamole authentique et facile : 1 cuillère à café de cet assemblage mélangé à un avocat mûr + 1/2 tomate en dés et 1 trait de jus de citron.
Cultivées sur des sols et sous des climats de prédilection, ces herbes se gorgent de saveurs. Elles relèvent et ensoleillent grillades, viandes au four, tartes et salades.
De délicieuses graines de sésame blanc à consommer en toppings ou à intégrer dans vos recettes pour sublimer vos préparations !
Issue du pavot à opium, cette petite graine possède un léger goût de noisette et un croquant qui égayeront sauces, pains et pâtisseries ou salades de fruits blancs !
Voici la cannelle des fins gourmets. Moulue, à utiliser dans vos biscuits, pains d’épices, semoules orientales ou à saupoudrer sur vos chantilly et desserts glacés.
Poivre noir de Sarawak moulu. C’est le poivre du quotidien. Pour agrémenter les plats, les sauces, etc.
Proche en goût de son voisin d’Espelette, il relève les plats sans les enflammer. Échelle de Scoville: 4/10 (chaud).
Un harmonieux mélange de fraîcheur et de douceur pour relever les farces, il se marie très bien avec les gibiers et volailles. Il sublime compotes, chutneys, crumbles et pâtes sablées ou s’apprécie aussi sur un chocolat viennois…
Poivre noir qualité extra, il vient de l’île de Phú Quốc au Viêt Nam. Il est frais, doux et riche en bouche. Il se caractérise par des arômes mentholés et d’eucalyptus. S’accorde bien avec le gibier, la viande rouge avec une sauce au vin, les fruits de mer, le fromage de brebis ou les fruits caramélisés.