ASSEMBLAGE DU BOUCHER
55,00€ / Kg
Mélange d’épices afin de sublimer vos préparations à base de viande : coriandre, romarin, thym, basilic, origan, marjolaine, poivre noir, ail.
Cet assemblage revisite vos pièces de viande de ses notes suaves. À tester en panure, en farce, à la plancha, au grill ou en sauce.
Composition
Coriandre, poivre noir, romarin, thym, basilic, origan, marjolaine, ail.
Epices et herbes UE/NON UE
Fournisseur
Poids | ND |
---|---|
Quantité | 20g, 40g |
Madame Belleville vous conseille également
Râpée, la noix de muscade aromatisera une sauce béchamel, un gratin dauphinois, une purée ou des pommes de terre sautées.
Ce Paprika provient de la région de Zitava en Slovaquie, berceau du paprika. Il est cultivé depuis plus de 100 ans de façon traditionnelle. Ses notes moyennement piquantes, iodées et fortement fumées lui confère du caractère et des notes épicées exceptionnelles.
Ces bâtons de réglisse au goût sucré et amer se mâchent comme un bonbon.
En infusion, le bâton de réglisse parfume les sirops, les crèmes ou les sauces pour poisson.
Cultivées sur des sols et sous des climats de prédilection, ces herbes se gorgent de saveurs. Elles relèvent et ensoleillent grillades, viandes au four, tartes et salades.
Le curcuma est une plante au léger parfum poivré, musqué et légèrement âcre. En Inde, le curcuma est une épice sacrée et signe de bonnes nouvelles. Grand incontournable de la bouillabaisse, le curcuma réveille vos viandes, ragoûts, poissons et votre bonne humeur !
Poivre noir de Sarawak moulu. C’est le poivre du quotidien. Pour agrémenter les plats, les sauces, etc.
Un harmonieux mélange de fraîcheur et de douceur pour relever les farces, il se marie très bien avec les gibiers et volailles. Il sublime compotes, chutneys, crumbles et pâtes sablées ou s’apprécie aussi sur un chocolat viennois…
Proche en goût de son voisin d’Espelette, il relève les plats sans les enflammer. Échelle de Scoville: 4/10 (chaud).
Un mélange équilibré de : Poivre noir, poivre blanc, baie rose, poivre vert déshydraté.
Voici la cannelle des fins gourmets. Moulue, à utiliser dans vos biscuits, pains d’épices, semoules orientales ou à saupoudrer sur vos chantilly et desserts glacés.